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[导读]：清香蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清香蛋饼的家常做法，清香蛋饼的做法步骤图解，更多家常清香蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋6个
肉末250克
2人份
辅料
others
藕150克
盐15克
油30克
清香蛋饼的做法
步骤
step
1
提前先把五花肉剁成肉末。
步骤
step
2
藕去皮，剁成茸备用。
步骤
step
3
鸡蛋打散备用。
步骤
step
4
把剁成茸的藕放入肉末中，加入盐，一起搅拌。
步骤
step
5
锅烧热，小火，倒入3g油，待油冒小烟后，倒入一勺鸡蛋，等鸡蛋煎得差不多，放入一小块肉末。
步骤
step
6
用锅铲沿着鸡蛋的一边对折，保证肉都要鸡蛋里面，防止肉没有包好，以此类推下面的蛋饼也是这样操作
步骤
step
7
把所有煎好的蛋饺再放到锅中蒸上10分钟即可。
清香蛋饼的成品图
清香蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、加入藕是为了让肉末吃起来清爽脆，不柴，也可以加入蹄。
2、每个地方做蛋饺的方法不一样，有些地方是直接用一个勺子，加上一小块猪油，或者有些是模具那种方法也快，但我们没有只能用锅慢慢的煎。
3、把煎好的蛋饺还有另一种吃法，就是准备一个沙锅，放上些水，底上放入白萝卜或者是白菜垫底，水开后放后蛋饼，用水火慢慢的煨，大概整个过程 是20分钟，这种方法做出来的蛋饺香入味。
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