家常香脆煎饺

发布时间：2021-09-24 03:50:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

饺子7个 2人份

辅料 others

植物油少许 水20克 淀粉10克

家常香脆煎饺的做法

步骤 step

热锅热油，将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子，也可以用冷冻的生饺子

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小火煎三两分钟，将各个面都煎至微微泛黄

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将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量，按感觉调的，稍厚了一些

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倒入锅中，继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了

步骤 step

直到锅中水分耗尽，底部变脆，将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上，翻转锅子，即可完整倒出

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又翻转了一次，给大家看看底下那面

技巧 tips

1. 用冷冻的生饺子煎的话，需要加少许水，盖上锅盖焖一会儿，不然怕熟不透。
2. 水淀粉可以调得稀一些，这样花纹处理更稀疏漂亮。

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