茼蒿叶鸡蛋饼

发布时间：2021-09-24 00:01:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

茼蒿叶子100克 鸡蛋2个 面粉半碗 2人份

辅料 others

油少许 水少量 食盐3克

茼蒿叶鸡蛋饼的做法

步骤 step

将茼蒿叶子摘下来，茼蒿杆子留着炒菜，清炒或者炒肉丝都不错，将茼蒿叶子清洗干净控去水分。

步骤 step

将茼蒿叶子稍微切几下，加入鸡蛋、面粉和食盐。

步骤 step

加入少量冷水，用打蛋器反复搅拌成浓稠的鸡蛋液。

步骤 step

锅中倒入食用油烧六成热，将鸡蛋面糊倒入锅中，不断晃动锅使蛋液均匀铺开。

步骤 step

一定要用小火，一面油煎好后再翻面，将饼的两面都油煎金黄即可，我的火候还是有点大，所以有部分糊了。

步骤 step

鸡蛋饼做好出锅后，将饼切成块即可食用啦，可以蘸一点豆瓣酱、牛肉酱或者辣椒酱等更加美味哦！

技巧 tips

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