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[导读]：鸡蛋软饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡蛋软饼的家常做法，鸡蛋软饼的做法步骤图解，更多家常鸡蛋软饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
中筋面粉50克
牛奶150克
鸡蛋2个
2人份
辅料
others
细砂糖20克
黄油10克
鸡蛋软饼的做法
步骤
step
1
将鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖。
步骤
step
2
用手动打蛋器将鸡蛋打散，同时使鸡蛋和糖混合均匀。
步骤
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3
面粉过筛入鸡蛋里。
步骤
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4
用打蛋器搅拌均匀，成为细腻的面糊。
步骤
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5
一点点的加入牛奶，并搅拌均匀。牛奶要慢慢加入，使面糊和牛奶能充分混合均匀。当牛奶加入一半以后，剩下的一半就可以直接一次加入了。混合均匀以后的混合液体非常稀。
步骤
step
6
黄油隔水加热或用微波炉加热熔化成为液态。将液态黄油加入第5步的混合物中，搅拌均匀。
步骤
step
7
将混合液体过筛。
步骤
step
8
过筛后的稀面糊静置备用。
步骤
step
9
接下来将电饼铛预热，上下盘同时预热。
步骤
step
10
电饼铛预热好以后，倒入一半的稀面糊（不需要涂油）。
步骤
step
11
面糊流动性很强，会迅速摊开将电饼铛的下盘完全盖住。也可以轻轻晃动电饼铛，使面糊能更均匀迅速的铺满整个煎盘。
步骤
step
12
盖上电饼铛，选择“煎蛋/薄饼”程序。程序运行结束后，打开电饼铛，软饼就烙好了。
步骤
step
13
小心而迅速地将软饼铲起，放在事先准备好的大餐盘上。趁热用手轻轻地将软饼拉平，使它表面平整。然后继续烙下一张软饼（这个配方可以烙两张软饼）。
步骤
step
14
全部烙好以后，将电饼铛清洗干净就可以了。
鸡蛋软饼的成品图
鸡蛋软饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、这款鸡蛋软饼，非常适合当早餐，因为它的制作十分简单，从制作到出炉10分钟搞定，很适合匆忙的早上。同时营养丰富又健康少油。
2、制作第5步加入牛奶的时候，不要一次性把牛奶全加进去，一开始的时候慢慢加，才容易和面糊混合均匀。如果一次全加进去，面糊很难搅拌开，可能会产生很多颗粒。
3、不同型号的电饼铛，加热的时间可能不一样，需要灵活调整。饼很薄，一张饼一般烙1分半到2分钟就足够了。电饼铛是上下盘同时加热，不需要翻面。
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