裱花蛋糕

发布时间：2021-09-29 23:06:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

戚风蛋糕8寸1个 奶油200克 巧克力1个 4人份

辅料 others

粉色素适量 蓝色素适量 紫色素适量

裱花蛋糕的做法

步骤 step

八寸蛋糕把边用剪子剪去。

步骤 step

用奶油抹刀将打发好的奶油抹到蛋糕上。

步骤 step

将打发好的奶油分成三份分别用粉色素，紫色素，蓝色素调匀，将粉色奶油用裱花袋装好剪个小口在蛋糕表面挤小细丝挤满。

步骤 step

用星嘴裱出花边，中间拉出线条。

步骤 step

用蓝色奶油把四周挤满细丝即可。

步骤 step

底边用紫色奶油挤一圈细丝即可。

步骤 step

取一片巧克力片装饰即可。

技巧 tips

1.打奶油时打蛋头周围有非常细腻的纹路，打蛋头提起奶油尖峰较长。
2.裱花时手握裱花袋，手温也会导致奶油升温，造成开始裱花时奶油很稳定，裱到最后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。

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