汤种花生酱面包

发布时间：2021-09-29 22:04:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉250克 汤种85克 3人份

辅料 others

油 20克 盐1小撮 糖20克 鸡蛋1个 花生酱适量 酵母3克

汤种花生酱面包的做法

步骤 step

15克高筋粉加入70克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种

步骤 step

所有材料和成团

步骤 step

温暖处面团发酵两倍大

步骤 step

面团排气后，分成等量小团松弛

步骤 step

擀开一份面团，抹上花生酱，折叠卷起

步骤 step

做好所有面团，面包生胚再次发酵变大，入预热好的烤箱中层170度18分钟左右烘烤

技巧 tips

【CSY温馨提示】
烘烤时间视乎自家烤箱脾气情况。
第二次用烤箱做的面包，美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。

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