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[导读]：砂锅冬瓜丸子汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂锅冬瓜丸子汤的家常做法，砂锅冬瓜丸子汤的做法步骤图解，更多家常砂锅冬瓜丸子汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
猪前腿肉500克
清水80克
姜汁2克
肉馅用食盐9克
肉馅白胡椒粉1克
冬瓜500克
粉丝两小把
生抽20克
蚝油25克
老抽5克
白糖2克
3人份
辅料
others
大葱60克
浓汤宝1块
汤用食盐适量
砂锅冬瓜丸子汤的做法
步骤
step
1
粉丝用水泡软
步骤
step
2
冬瓜去皮去籽切厚片
步骤
step
3
肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，白糖搅匀
步骤
step
4
分次加入80克清水搅拌均匀
步骤
step
5
放入食盐搅匀
步骤
step
6
加入葱花搅匀，然后顺着一个方向搅，将肉馅搅上劲
步骤
step
7
最后的肉馅状态
步骤
step
8
热锅热油放入冬瓜翻炒
步骤
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9
炒至五成熟即可关火备用
步骤
step
10
砂锅中加入足够清水后放入浓汤宝烧至八成开，这时就可以下丸子了
步骤
step
11
用虎口挤出肉丸
步骤
step
12
挤到一半分量肉丸时放入粉丝，再接着将肉丸全部挤完
步骤
step
13
肉丸挤好后放入冬瓜，加适量食盐，烧至丸子浮起就可以关火了
步骤
step
14
鲜香暖胃的冬瓜丸子砂锅汤就做好了
砂锅冬瓜丸子汤的成品图
砂锅冬瓜丸子汤的烹饪技巧
技巧
tips
肉馅一定要搅上劲，那样才Q弹好吃。
冬瓜也可以直接放到锅里煮，省去炒的步骤
粉丝随意，放不放都可以
肉馅里的白糖是为了提鲜，放一点点就够了.
不用等到水烧开后再下丸子，快开的时候就可以了
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