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[导读]：中种椰蓉卷面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的中种椰蓉卷面包的家常做法，中种椰蓉卷面包的做法步骤图解，更多家常中种椰蓉卷面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
低筋面粉300克
酵母3克
糖40克
鸡蛋1个
牛奶130毫升
酵母4克
盐少许
2人份
辅料
others
椰蓉80克
黄油20克
白糖15克
鸡蛋液1个(留下一点点后边刷蛋液)
中种椰蓉卷面包的做法
步骤
step
1
将面团用料中的七成做中种面团，牛奶温热溶解酵母，然后将鸡蛋，白糖放入面中，倒入酵母牛奶，边倒边搅拌直至无干面粉。将面团揉匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
步骤
step
2
同样办法，揉匀主面团，混合中种面团共同揉出手套膜。
步骤
step
3
将面团发酵至两倍大，插筷子不回缩。我用的烤箱发酵功能发酵60分钟，或在28度左右温度下发酵。
步骤
step
4
将发酵好的面团使劲揉出空气。
步骤
step
5
将面团均分成12等分揉成小圆球，醒20分钟。
步骤
step
6
醒面团的时候，我们做椰蓉馅，先用打蛋器将软化的黄油搅打开，再加入鸡蛋液，糖，椰蓉搅打均匀。
步骤
step
7
将醒好的小面团逐个擀成圆皮，裹入椰蓉馅，滚成小圆球。
步骤
step
8
将裹好椰蓉的面团擀成枣核形薄片，用刀在中间划开三道。透出椰蓉。
步骤
step
9
按照图中，将面片卷成长条，滚长，首尾对折，左手按住首尾，右手将面条卷三卷。
步骤
step
10
再将首尾相接部分插进面条对折部分的圆环，整理成圆形。
步骤
step
11
看，此时已经变成了一个个散着椰蓉的小花卷，烤盘刷橄榄油，将面包中间留空隙摆入。二次发酵20分钟。
步骤
step
12
表面刷蛋液，烤箱180度预热，烘烤30分钟至表面金黄。随时观察别烤焦！
步骤
step
13
散发着椰香的花卷包出炉！棒棒哒！
中种椰蓉卷面包的成品图
中种椰蓉卷面包的烹饪技巧
技巧
tips
烤面包一定要随时观察，调节温度，尤其底部容易烤焦，后边几分钟可以将下火调小。
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