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[导读]：螺旋面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的螺旋面包卷的家常做法，螺旋面包卷的做法步骤图解，更多家常螺旋面包卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
奶香味
时间
数小时
难度
初中水平
主料
main
面包粉250克
盐3.5克
细砂糖50克
酵母4克
鸡蛋50克
牛奶50克
水50克
无盐黄油35克
4人份
螺旋面包卷的做法
步骤
step
1
首先准备好需要的材料
除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉面25分钟
步骤
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2
放入室温软化的黄油后继续揉面20分钟
步骤
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3
揉好的面团滚圆放入盆中
步骤
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4
温暖处发酵约1小时至两倍大（夏天天气热放室温就可以了）
步骤
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5
发酵好的面团排气揉匀，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤
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6
用电子秤均匀分割面团
步骤
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7
分割后的面团揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤
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8
松弛好的面团就要开始塑形了
面团擀开成椭圆形
步骤
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9
翻面后横着放擀开擀成成长方形
步骤
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10
从长的那一边卷起，收紧收口
步骤
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11
面团搓长大约40厘米
步骤
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12
面团一端贴着模具
步骤
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13
再将面团缠绕在模具上
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14
最后收口处要捏紧
步骤
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15
全部塑形好的模具放在烤盘上，进行第二次发酵
步骤
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16
我会放入烤箱中（不插电），再放一小碗开水闷着
大约50分钟到两倍大
步骤
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17
放入预热好的烤箱中180度烤制15分钟即可
步骤
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18
出炉后涂抹一些融化成液态的黄油，光泽会更好
晾凉后旋转模具，拔出即可脱模
步骤
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19
早餐我切了火腿肠丁和芝士片
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20
塞进面包里面
步骤
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21
放平底锅加热即可食用
螺旋面包卷的成品图
螺旋面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
最近新入了好多模具，有一款丹麦面包卷的模具还没用过，这次就做了一个螺旋面包卷。给面包换一些新的造型也是不错的。面包体酸软可口，奶香味十足，拉丝明显。螺旋里面我放了芝士和火腿碎，除了这两个其实放什么可以有很多选择，例如金枪鱼沙拉、红豆馅、整根的火腿或培根、玉米，另外喜欢吃奶油的还可以放打发好奶油和水果、各种卡仕达馅料等等，任君喜欢
面包用的直接法，做出来的很好吃，放了两天依旧很软很香
馅料吃的时候再放进去，这样比较新鲜
模具用的是学厨的丹麦面包管模具，一共用了8个。面团分割60g/个
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