红枣芝麻牛奶发糕

发布时间：2021-09-29 11:02:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛奶150克 中筋面粉165克 酵母3克 黑芝麻适量 红枣适量 葡萄干适量

辅料 others

其他

红枣芝麻牛奶发糕的做法

步骤 step

准备好材料，红枣去核切碎

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牛奶加热至40度，倒入酵母静置几分钟

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将溶解的酵母牛奶液，倒入面粉中

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用刮刀或筷子，顺时针搅拌至无干粉

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加入红枣，黑芝麻，葡萄干

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搅拌均匀，果干拌进面糊内就可以了

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将面糊分别装入涂油的模具

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加盖，室温进行发酵，至2倍大即可

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放入烤箱，蒸汽模式110度，25分钟

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出炉，脱模即可食用

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蜂窝组织，均匀的果肉

技巧 tips

1.红枣、葡萄干甜度高，不需要在加糖
2.干酵母要温水溶解
3.没有蒸烤箱可以用普通的蒸锅替代
4.趁热吃口感更好，多余的发糕用密封袋装好放冷冻保存，随时可拿出来蒸热即可食用

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