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[导读]：迷你奶香面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的迷你奶香面包的家常做法，迷你奶香面包的做法步骤图解，更多家常迷你奶香面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉300克
白砂糖23克
淡 奶 油50克
鸡 蛋 50克
炼 乳 15克
奶 粉 25克
5人份
辅料
others
水123克
盐 3克
干 酵 母3.5克
黄 油30克
迷你奶香面包的做法
步骤
step
1
依配方表量取材料，将除黄油和盐之外的所有材料倒入厨师机搅拌，先慢速再中速揉至粗膜。
步骤
step
2
加入提前软化的黄油和盐，先慢速再中速，揉至双手拉开面团成较薄筋膜即可（不需要手套膜）。
步骤
step
3
面团温度为26度，整形，进行60分钟基础发酵。
步骤
step
4
发酵至2倍大，取出。
步骤
step
5
将面团轻拍排气，分割成10克/个，后滚圆。
步骤
step
6
进行二次发酵。
步骤
step
7
刷蛋液后送入烤箱，上下火，中下层，180度烘烤12分钟。
步骤
step
8
出炉后趁热刷上黄油。
迷你奶香面包的成品图
迷你奶香面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、 烤箱提前预热。
2、 不同面粉吸水性不一样，水不要一次性加完，留10克根据面团的情况添加。
3、 每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱适量调整，一般家用烤箱烘烤10-12分钟。
4、 酵母不要和糖、盐直接接触，先用筷子稍微搅拌一下再加入。
5、 面团含水量较高，揉的时候可以在手上抹一点黄油。
6、 此配方可以做60个迷你奶香面包。
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