双色磷虾饼

发布时间：2021-09-29 07:29:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

磷虾肉200克 玉米适量 青豆适量 2人份

辅料 others

盐1撮 料酒半勺 蚝油半勺 生抽半勺 白胡椒粉1撮 蛋清半个 淀粉适量

双色磷虾饼的做法

步骤 step

准备好主材料

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磷虾肉解冻后，打散备用

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加入1撮盐和半勺料酒搅拌均匀，腌制5分钟

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再加入其他调料：半勺蚝油，半勺生抽，1撮白胡椒粉，搅拌均匀

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磕入半个鸡蛋清，搅拌至虾肉上筋

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倒入适量的淀粉混合均匀

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成品：不稠不稀即可，如图所示

步骤 step

挖一勺磷虾肉泥，分别放上玉米，青豆，团成圆形

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上锅蒸制，蒸8-10分即可

技巧 tips

必须加淀粉，其他粉加入口感不嫩，
蒸制时间根据虾肉团的大小而定。

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