韩国小吃白菜煎饼

发布时间：2021-09-28 10:41:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

大白菜6片 淀粉50克 面粉150克 3人份

辅料 others

盐少许 番茄酱适量

韩国小吃白菜煎饼的做法

步骤 step

将大白菜清洗干净，尤其是根部，然后沥干水份备用；

步骤 step

将50克面糊和150克面粉、少许盐放入盆中，再倒入适量清水，调成略微粘稠的面糊；注意：面糊太稠不好操作，太稀则挂不住面糊；

步骤 step

将大白菜菜梗部分用刀背略微拍扁，这样后续煎制更方便；

步骤 step

将大白菜放入面糊中，均匀粘上面糊，再提起白菜叶，滴落掉多余的面糊，保证白菜叶面糊均匀；

步骤 step

起锅，倒入适量食用油，将白菜叶平铺放入煎锅中；

步骤 step

煎制一面定型后翻面，继续煎至另一面，直至白菜叶透明变软，煎制时可以用锅铲轻压，使其受热均匀；

技巧 tips

1、煎大白菜时火力不宜太大，避免煎焦；
2、煎好后的白菜饼可以切小块也可以卷起来，蘸取番茄酱、辣酱等酱料；

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