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[导读]：哈斯面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的哈斯面包的家常做法，哈斯面包的做法步骤图解，更多家常哈斯面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉120克
鲜奶40克
全蛋液40克
细砂糖35克
酵母(干)2克
盐1.5克
黄油15克
墨西哥酱65克
辅料
others
蔓越莓干若干
杏仁碎若干
冷藏液种100克
奶酥馅75克
哈斯面包的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
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2
除黄油外所有面团用材料混合
步骤
step
3
揉至光滑不粘手
步骤
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4
加入黄油，继续揉面
步骤
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5
揉至可以拉出薄膜
步骤
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6
放到温暖处发酵
步骤
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7
发酵至两倍大，即用手指按下去不会弹不会缩
步骤
step
8
平分成4份，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟
步骤
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9
取一个面团，擀成长扁状，刷上奶酥馅，上面撒上蔓越莓干
步骤
step
10
慢慢卷起来，封口捏紧
步骤
step
11
揉成长椭圆形，放到温暖湿润处二次发酵
步骤
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12
二次发酵的同时，把大杏仁擀成小粒
步骤
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13
发酵完成后，表面刷上墨西哥酱，撒上杏仁碎（家里烤箱太小了，挤得不能直视了，555）
步骤
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14
烤箱预热190度，烤20分钟
步骤
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15
液种：高筋面粉300g，水300g，干酵母1g混合至无干粉，冰箱冷藏发酵16个小时。
液种可以在冰箱冷藏保存三天左右
步骤
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16
奶酥馅：图中材料混合均匀即可
步骤
step
17
墨西哥酱：1、软化的黄油、糖粉、全蛋液拌均匀；2、加入低粉拌匀即可
哈斯面包的成品图
哈斯面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、这个配方可以做4个100g面包
2、若一次吃不完，密封冷冻，吃的时候取出自然解冻，烤箱加热一会儿，即可和出炉时一样香
3、剩下的“奶酥馅”和“墨西哥酱”冷冻保存，用时解冻即可
4、蔓越莓干可以换成葡萄干等任何自己喜欢的果干
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