馄饨煮法

发布时间：2021-09-29 06:16:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

馄饨35-40只 清水适量 3人份

辅料 others

盐1-2勺 生抽适量

馄饨煮法的做法

步骤 step

锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开。

步骤 step

水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀。

步骤 step

然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底。

步骤 step

直到全部馄饨下完，再对底划两次，盖盖子，大火进行煮。要看着火，防止锅里水溢出。

步骤 step

3-5分钟后，锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下，继续盖盖子煮。

步骤 step

锅里的水再次滚开后，再煮两分钟。怕不熟，可以先捞几只试试，觉得皮硬可以再煮一会。然后盖盖子闷一会，喜欢吃软烂一点的，就一定要闷一会。

步骤 step

捞出馄饨，自己根据自己口味，添加生抽或者辣椒油！

技巧 tips

生馄饨一定要水开后下锅，冷冻馄饨就是要冷水下锅！

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