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[导读]：海鲜羊肉烩面的做法菜谱为您推荐大图正宗的海鲜羊肉烩面的家常做法，海鲜羊肉烩面的做法步骤图解，更多家常海鲜羊肉烩面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
羊蝎子1000克
虾仁4个
蛤蜊尖50克
烩面坯4片
4人份
辅料
others
煮肉料1份
青菜适量
盐适量
胡椒粉适量
海鲜羊肉烩面的做法
步骤
step
1
羊蝎子洗净凉水入锅。买的时候直接让店家把羊蝎子斩段。
步骤
step
2
待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出羊蝎子
步骤
step
3
高压锅放水烧开，放入焯好的羊蝎子，放入八角，生姜、香叶，桂皮，上汽后压25分钟。
步骤
step
4
煮好的羊蝎子，把肉剔下来。
步骤
step
5
面粉、水和盐按100：50；1的比例和好并擀成面坯饧2小时，就是烩面坯了。也就是每100克面粉加50克水，1克盐
步骤
step
6
鲜虾去皮去虾线，开水焯烫10秒捞出
步骤
step
7
焯烫好的虾仁和蛤蜊尖备用
步骤
step
8
另起锅，把炖好的羊肉汤盛入，加盐和胡椒粉调味
步骤
step
9
烩面拉开下入汤里，煮3分钟左右
步骤
step
10
最后放入青菜。
步骤
step
11
把剔好的羊肉和虾仁蛤蜊尖一起放入
步骤
step
12
再煮开即可
步骤
step
13
做好的羊肉汤，喜欢辣椒的可以再放一点点辣椒油。
海鲜羊肉烩面的成品图
海鲜羊肉烩面的烹饪技巧
技巧
tips
羊蝎子焯水可以去掉腥膻味道。
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