黑芝麻发面红糖饼

发布时间：2021-09-28 21:48:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉200克 3人份

辅料 others

酵母粉2克 红糖30克 水110克 黑芝麻10克

黑芝麻发面红糖饼的做法

步骤 step

食材：面粉、红糖、黑芝麻、酵母粉。

步骤 step

面粉中加入酵母粉、黑芝麻混合均匀，揉成面团，醒发至两倍大。

步骤 step

红糖在案板上擀开，加入约15克面和红糖混合均匀，做成糖馅。

步骤 step

醒发好面团再次在案板上揉匀排气。

步骤 step

揉匀的面团擀成比较规则的长方形面皮，抹上食用油。

步骤 step

食用油抹匀后，把拌好的红糖均匀的撒在面皮上，并在中间划一刀（如图）

步骤 step

切好后的面皮从一头折起。

步骤 step

直到折成方形，把四面捏紧，松弛几分钟。

步骤 step

松弛好的面团擀成厚度约0.8厘米的饼，盖上保鲜膜，再次醒15分钟。

步骤 step

电饼铛预热，放入二次醒发好的饼坯烙制。

步骤 step

煎烙至定型，翻面两面煎制金黄，大饼鼓起轻盈即可盛出。

技巧 tips

无。

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