海鲜粥虾蟹粥

发布时间：2021-09-28 16:32:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

大米半碗 梭子蟹一只 鲜虾10只 3人份

辅料 others

小葱3/5棵 盐半勺 鸡粉一勺 胡椒粉适量 姜三片 料酒2-3瓶盖

海鲜粥虾蟹粥的做法

步骤 step

主料排排站，虾选发青的活虾，蟹我比较喜欢梭子蟹，漂亮且味道更鲜美，懒得用称，所以米用碗量，半碗米，六碗水，黏稠度非常好

步骤 step

去虾线

步骤 step

螃蟹去腮斩块，壳留完整的！和虾一起，姜片，料酒拌匀腌制十分钟

步骤 step

这一步骤应该放到处理虾蟹之前，水和米放入砂锅上火煮

步骤 step

米粥煮至汤汁浓稠放入虾蟹姜片，煮约五分钟

步骤 step

放入盐，鸡粉，胡椒粉（不喜欢可不放），搅匀关火

步骤 step

撒入切碎的葱花，虾蟹粥做好！

技巧 tips

简单好做，不用太多佐料，主要是虾蟹本身的鲜味！

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