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[导读]：原味小馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的原味小馒头的家常做法，原味小馒头的做法步骤图解，更多家常原味小馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
玉米淀粉120克
低筋面粉50克
2人份
辅料
others
糖粉50克
全蛋液70克
原味小馒头的做法
步骤
step
1
准备好所需材料、工具
步骤
step
2
将鸡蛋打散，倒入糖粉
步骤
step
3
搅拌至糖粉完全融化无结块颗粒
步骤
step
4
筛入过筛的玉米淀粉、低筋面粉
步骤
step
5
用刮刀搅拌至细腻面絮状
步骤
step
6
将搅拌好的面絮倒入一个保鲜袋中，用手尽量捏实；捏好的面团放置室温醒10分钟
步骤
step
7
醒完面团，开始搓小球，一个2g左右（要有耐心大小一致）
步骤
step
8
搓完的小球整齐的排列在巧厨家的金色不沾烤盘中，表面喷一层水
步骤
step
9
预热烤箱160度，上下火，中层20分钟，烤制表面上色即可
原味小馒头的成品图
原味小馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、此方甜度已经降至最低限度，无需减糖；需要奶香的可以替换成低粉30g、奶粉25g
2、用糖粉比较容易融化，用砂糖如果没有完全溶解，烤出来的成品表面会不平整，
家中没有糖粉的可以直接用白砂糖放料理机中打至细粉末状态
3、面团成型后如在搓小球的时候有开裂，证明面团过干，需要加少许蛋液，否则烤出来的会裂口
4、方子没有多余的水和油，尽量不要让面团接触空气，避免太干不成型
搓小球时候用保鲜袋盖好面团，防操作时间太长，面团会干裂，影响后期操作
5、烤之前表面喷点水也可以防止开裂（不宜过多）
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