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[导读]：双色生煎包的做法菜谱为您推荐大图正宗的双色生煎包的家常做法，双色生煎包的做法步骤图解，更多家常双色生煎包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉1000克
猪肉500克
紫薯200克
酵母10克
辅料
others
油适量
生抽1茶匙
盐1茶匙
芝麻适量
蚝油2茶匙
砂糖1茶匙
葱适量
淀粉2茶匙
冬菇4朵
双色生煎包的做法
步骤
step
1
紫薯煮熟碾成泥。倒入500g面粉，拌匀，酵母白糖加温水融化静止5分钟。酵母水倒入面粉搅拌雪花状。用手揉成光滑面。
步骤
step
2
500g面粉加酵母水揉成光滑面团。放温暖处发酵。
步骤
step
3
冬菇用热水泡发，清洗多几遍，猪肉剁碎，冬菇切碎。加入盐，糖，淀粉，蚝油。按一个方向搅拌上劲。
步骤
step
4
发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好。
步骤
step
5
把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
步骤
step
6
面团杆成皮。
步骤
step
7
2个颜色叠在一起慢慢卷起。
步骤
step
8
用刀子切成均匀的剂子。
步骤
step
9
按扁，杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料，包成包子。
步骤
step
10
收口向下，稍微滚圆，放案板上醒发20分钟。
步骤
step
11
烧热油，关小火，把包子放下去煎。
步骤
step
12
煎香了，倒入适量淀粉水，盖上盖子小火煎快干水了，撒入黑芝麻，葱花。
步骤
step
13
完全干就可以熄火了。
双色生煎包的成品图
双色生煎包的烹饪技巧
技巧
tips
1。面团多揉揉才光滑，做出来才好看。
2.紫色有水分，加水时要一点一点加。
3.包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好。
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