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[导读]：绣球小面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的绣球小面包的家常做法，绣球小面包的做法步骤图解，更多家常绣球小面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉250克
牛奶120克
酵母3克
鸡蛋1个
盐1克
白糖50克
黄油20克
3人份
辅料
others
刷面蛋液适量
绣球小面包的做法
步骤
step
1
除黄油外，所有的食材混合
步骤
step
2
连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不算完美的膜
步骤
step
3
加入软化的黄油继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出不破裂透明的手套膜
步骤
step
4
揉圆盖盖发酵
步骤
step
5
发酵至两倍大，用手指戳不回弹不塌陷发酵完成
步骤
step
6
排气后分成八份，盖盖静置十分钟。
步骤
step
7
取一面团，分成四份
步骤
step
8
搓成中间粗两边细的长条
步骤
step
9
搭成井字形状，在心里给每端编号
步骤
step
10
第一条压住第二条
步骤
step
11
第三压第四，第五压第六，第七压第八这样的顺时针压一圈
步骤
step
12
然后第八压第七，第六压压第五，第四压第三，第二压第一，逆时针压一圈
步骤
step
13
重复操作上两步，直到没有多余的端头，把每个端头放在底部
步骤
step
14
翻过来即可
步骤
step
15
全部做好，放烤盘里，盖盖二次发酵
步骤
step
16
发酵至两倍大
步骤
step
17
刷蛋液，烤箱预热180度15分钟即可
绣球小面包的成品图
绣球小面包的烹饪技巧
技巧
tips
打鸡蛋时留一些蛋液刷面即可。编结时记住每条端头的序号就很好编了
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