六角星面包

发布时间：2021-09-28 06:55:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉200克 黄油25克

辅料 others

细砂糖35克 水95克 盐2克 全蛋液25克 奶粉 7克 酵母3克 豆沙馅适量

六角星面包的做法

步骤 step

将所有材料除黄油放入面包桶内，酵母最后放面粉中间，启动和面程序。

步骤 step

揉面15分钟后加入黄油，再揉15分钟，和面结束。

步骤 step

面团整圆，继续在面包桶内发酵。

步骤 step

发酵至两倍大。

步骤 step

取出面团，将面团分割成每克40克的剂子，揉圆盖好静置松弛15分钟。

步骤 step

取一面团擀成圆饼形，将豆沙馅放在饼皮上，将饼皮收拢，收口处尽量捏紧。

步骤 step

收口朝下放入模具。

步骤 step

把模具放入烤箱发酵至明显变胖，烤箱内放一碗热水，增加烤箱湿度和温度，面团上刷一层薄薄的全蛋液，在表面撒上椰蓉。

步骤 step

烤箱预热，上下管180度，15分钟左右，上色及时加盖锡纸哟。

步骤 step

面包出炉了，放凉至手温装袋保存。

技巧 tips

1、烤箱温度、时间根据自家烤箱灵活调节。
2、水可以换成牛奶
3、豆沙馅平均分成25克一份

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