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[导读]：卡仕达蜜豆包子的做法菜谱为您推荐大图正宗的卡仕达蜜豆包子的家常做法，卡仕达蜜豆包子的做法步骤图解，更多家常卡仕达蜜豆包子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉250克
红糖30克
食盐2.5克
奶粉15克
水130克
猪油10克
蜜红豆70克
卡仕达酱150克
4人份
辅料
others
鸡蛋1个
细砂糖45克
低筋面粉13克
玉米淀粉6克
牛奶200毫升
黄油11克
卡仕达蜜豆包子的做法
步骤
step
1
把除牛奶、黄油外的材料混合搅拌好备用
步骤
step
2
牛奶小火加热至沸腾，超级缓慢倒入（1）中，并不断搅拌
步骤
step
3
混合好的卡仕达液用小火加热，期间要不断搅拌以免糊底
步骤
step
4
浓稠度如图4，刮刀抬起可以挂上厚厚的酱即可
步骤
step
5
趁热倒入容器中，加入黄油搅拌融化均匀
步骤
step
6
用保鲜膜贴着酱的表面以免表面变硬，放入冰箱冷藏2小时备用
步骤
step
7
红糖、水、盐 混合，用小火加热至红糖融化，放凉备用；在面粉中间挖个坑，放入酵母、奶粉、红糖水
步骤
step
8
用筷子，顺着同一方向将面粉搅拌成棉絮状
步骤
step
9
把棉絮状的面粉揉成三光面团，加入猪油继续揉
步骤
step
10
约10分钟后，面团成型较光滑且柔软即可
步骤
step
11
盖上湿布，烤箱发酵档发酵约40分钟
步骤
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12
将发酵好的面团表面扯开一点，看到蜂窝状即表示发好
步骤
step
13
把发酵后的面团耐心揉压排气，约20分钟成平滑面团，横截面没有气孔即可
步骤
step
14
面团分次8等分，分别擀成四周薄，中间厚的面片备用
步骤
step
15
卡仕达酱、蜜豆混合，成馅料
步骤
step
16
面皮中间放入馅料
步骤
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17
包起来
步骤
step
18
把包好的生胚放在蒸屉上，饧发20分钟左右，有大了一圈的感觉就好
步骤
step
19
中高火（或大火）蒸制20分钟，关火后虚蒸5分钟即可开盖
卡仕达蜜豆包子的成品图
卡仕达蜜豆包子的烹饪技巧
技巧
tips
用料超简单，只要记住面粉：水=2:1这个黄金比例就好了~然后就是发面揉面，面团光滑没气孔就可以上锅饧发了。
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