海鲜疙瘩粥

发布时间：2021-09-28 00:17:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

鸡汤400克 面粉70克 3人份

辅料 others

明虾10个 鸡蛋2个 水400克 盐适量 胡椒粉适量 温水适量

海鲜疙瘩粥的做法

步骤 step

汤小调两款口味，取任意一款来做个粥，

步骤 step

砂锅水烧开，放入一袋鸡汤，

步骤 step

明虾去头、去虾线，剪成两半，

步骤 step

少量多次洒水，搅拌成面疙瘩，

步骤 step

锅中水开，倒入虾仁煮30秒，

步骤 step

再次水开，倒入面疙瘩，

步骤 step

鸡蛋两个，加盐、加温水，

步骤 step

打散，搅拌均匀，

步骤 step

将蛋液倒入锅中，

步骤 step

停10秒，蛋液成型后再搅动，

步骤 step

加胡椒粉、盐调味，

步骤 step

粥已好，请慢用！“汤小调，一首歌的时间，享大厨煲的汤”！^O^

技巧 tips

制作面疙瘩时，一定要少量洒水，要洒、洒、洒，筷子快速搅拌，少量多次，直至都成疙瘩无干粉。

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