黄瓜银耳汤

发布时间：2021-09-28 00:12:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

黄瓜250克 银耳15克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

芝麻油1茶匙 食盐3克 冰糖1汤匙 枸杞子1把 水适量

黄瓜银耳汤的做法

步骤 step

先把银耳提前泡好，撕小朵，用剪刀剪去黄色的根

步骤 step

黄瓜去掉头尾，去皮，用勺子刮掉瓜瓤

步骤 step

用花刀把黄瓜切细长条

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准备好冰糖

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把一个鸡蛋打散备用

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枸杞子用清水洗干净备用

步骤 step

把银耳加入沙锅中，加入适量的水和少许油烧开

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水开后加入冰糖煮5分钟左右

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把黄瓜加入锅中

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接着加入枸杞子，再煮2分钟左右

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把蛋液淋在表面

步骤 step

加入适量的食盐，最后滴上芝麻油即可食用

技巧 tips

1、在购买银耳时，不要购买颜色过于发白的，一般太白的是用化学药品处理过的；
2、黄瓜和枸杞都不易久煮，加入后接着加蛋和调味料就可以了；
3、此道汤是清淡，有点甜味的汤，所以盐的份量不能太多了。

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