菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页轻乳酪蛋糕
[导读]：轻乳酪蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的轻乳酪蛋糕的家常做法，轻乳酪蛋糕的做法步骤图解，更多家常轻乳酪蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
材料a：奶油奶酪225克
材料a：淡奶油50克
材料a：牛奶90克
材料a：黄油80克
材料b：牛奶50克
材料b：玉米淀粉25克
材料c：蛋白150克
材料c：糖80克
材料c：玉米淀粉10克
材料c：柠檬汁少许
4人份
辅料
others
材料c：盐少许
材料d：蛋黄138克
轻乳酪蛋糕的做法
步骤
step
1
把材料A中的黄油和奶油奶酪软化，与淡奶油、牛奶混合，小火加热搅拌至顺滑；
步骤
step
2
把材料B混合均匀；
步骤
step
3
把混合好的材料B倒入材料A中，搅拌均匀；
步骤
step
4
把材料D中的蛋黄分次加入步骤3，每次都搅拌均匀；
步骤
step
5
把步骤4蛋黄乳酪糊过筛，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用；
步骤
step
6
把材料C中的糖和玉米淀粉混合均匀，蛋白中加少许盐和几滴柠檬汁，分次加入糖，打发至弯钩状态；
步骤
step
7
取部分蛋黄乳酪糊与蛋清混合，切拌均匀，然后将全部的蛋清与蛋黄乳酪糊切拌均匀；
步骤
step
8
倒入学厨椭圆乳酪模具,送入预热好的烤箱，烤盘加水至蛋糕模具3/4处，水浴法烘烤，140度80分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
轻乳酪蛋糕的成品图
轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.模具最好用固底不粘模具，以防水浴烘烤时进水；
2.我的烤箱温度偏高，140度都裂成了东非大裂谷，具体时间温度请参考自家烤箱；
3.放冰箱冷藏一下，口感更棒。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：猪肉野菜包子
下一篇：原鹿主题圣诞翻糖蛋糕
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部