青椒猪肉馄饨

发布时间：2021-09-27 18:35:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 高级厨师

主料 main

猪肉250克 馄饨皮250克 2人份

辅料 others

大青椒3个 大葱1棵 蚝油1勺 盐适量 油适量

青椒猪肉馄饨的做法

步骤 step

首先绞肉，肉简单切成大块，放入绞肉机启动机器，6秒钟就搅打成完成

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倒出肉馅，放入洗干净的葱段，同样电动几秒钟就搅打好，再也不用自己费力气切剁了

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接着倒出葱花，洗干净的大青椒直接掰块放入绞肉机的杯中

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绞好的肉馅和葱花先用油盐，蚝油拌匀

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然后倒入搅打好的大青椒拌匀即可成馅。这个馅拌好了用不上半小时，很省事

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最后就是包馄饨了，可以用现成的馄饨皮，可以自己和面擀，用自己的手法包就可以

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西红柿切碎，用一点油炒软，不要有太多的大块

步骤 step

加水，根据自己所要煮的馄饨的量加水，同时放入盐，蚝油调汤

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最后就是煮馄饨，把馄饨煮到浮起后，再煮2分钟即可，放入葱花调味

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煮好装碗，喜欢吃辣的可以放辣椒油，我撒点熟芝麻，鲜香开胃，特别好吃哦。

技巧 tips

做馄饨材料用得不多，三口人的量我用了半斤肉，三个青椒。看看自己就餐人数来把握材料的用量吧，肉相对多一点，这样煮出来成团。我做肉馅饺子的时候一般是肉和蔬菜对半放，做馄饨肉就相对多放一点。
大青椒打碎后会有少许的水分，不用攥出去，直接和馅就行，这样的馅比较水嫩，不干，味道鲜香。

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