干贝萝卜猪肚汤

发布时间：2021-09-27 16:54:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肚500克 1人份

辅料 others

干贝10粒 白萝卜半个 甜玉米半个 姜1块 枸杞5克 盐2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1汤匙 清水适量

干贝萝卜猪肚汤的做法

步骤 step

准备好食材。

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猪肚洗净切丝。

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甜玉米剥粒，白萝卜切丝，姜切丝。

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锅里加入适量清水，姜丝，料酒，烧滚后下入猪肚氽熟，然后捞出备用。

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重起锅，下入姜丝，干贝，猪肚。

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大火烧开后，盖上盖子，转中大火炖1个半小时。

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炖好猪肚加入萝卜丝，玉米粒，枸杞。

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因为猪肚没什么油，加入一勺猪油，再炖半小时。（不喜欢猪油的可以加植物油）

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加入适量盐，胡椒粉调味，即可出锅。

技巧 tips

猪肚比较脏，可用淀粉加盐多搓几次冲洗。
用中大火炖出的汤会呈奶白色。

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