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[导读]：无泡打粉版玫瑰红糖发糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的无泡打粉版玫瑰红糖发糕的家常做法，无泡打粉版玫瑰红糖发糕的做法步骤图解，更多家常无泡打粉版玫瑰红糖发糕怎么做好吃
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
中筋面粉200克
红糖60克
4人份
辅料
others
温水100克
玫瑰花少许
鸡蛋1个
耐高糖酵母3.5克
无泡打粉版玫瑰红糖发糕的做法
步骤
step
1
准备好用料
步骤
step
2
红糖加入温水搅拌至溶化后加入酵母静置5分钟。
步骤
step
3
加入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡。
步骤
step
4
加入面粉及玫瑰花瓣搅拌均匀至无颗粒
步骤
step
5
6寸的蛋糕模具内匀均的抹上油，将面糊倒入。
步骤
step
6
温暖处发至二至三倍大的时候上面铺上洗净的红枣，再撒上玫瑰花。
步骤
step
7
冷水上锅中大火蒸，一般是水煮沸后再蒸25分钟。蒸好后，等一分钟回气后再揭锅。蒸的过程中千万别打开盖
步骤
step
8
蒸好冷却后便可用手轻压边角脱模。
步骤
step
9
翻个身看看，发糕蒸出戚风蛋糕感觉了。
无泡打粉版玫瑰红糖发糕的成品图
无泡打粉版玫瑰红糖发糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果会失效。
2、面糊不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕口感发粘。
3、冬天天气不容易发，可在盆底部垫热水袋，或锅中加热水发酵。
4、发糕蒸的时间相对比较长，所以要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。
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