猪蹄鸡爪花生汤

发布时间：2021-09-27 14:25:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

猪蹄（剁三块）半个 花生20克 鸡爪4个 干黄豆10克 4人份

辅料 others

清水1.2升 大葱1小段 生姜3片 料酒1汤匙 盐适量 香菜少许

猪蹄鸡爪花生汤的做法

步骤 step

备好食材

步骤 step

花生和黄豆洗净提前泡4小时以上

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鸡爪洗净去爪尖，猪蹄处理干净、洗净

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放入养生壶，加入没过食材的清水烧开、焯水

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捞出猪蹄鸡爪，水倒掉不要，养生壶冲洗一下，重新放入猪蹄鸡爪、加水，放入入料酒、大葱、姜片

步骤 step

用滋补汤功能，设置1.5个小时（1个小时的时候觉得不够软烂又加了半小时），中途在一个小时的时候加入泡好的黄豆、花生

步骤 step

最后加入盐调味，有香菜的最好也放一些，满满的胶原蛋白，鲜美的好吃又好喝

技巧 tips

1 这汤不腻很好喝，鸡爪的加入不但多了一份营养，还增加了鲜美
2 汤软烂一些才更好喝，满满的胶原蛋白，凉透后放冰箱一夜会凝固，有点像皮冻，只是没那么结实

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