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[导读]：豇豆肉末馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的豇豆肉末馅饼的家常做法，豇豆肉末馅饼的做法步骤图解，更多家常豇豆肉末馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉300克
肉末200克
豇豆200克
4人份
辅料
others
洋葱半个
胡椒粉2克
鸡蛋1个
白砂糖20克
干辣椒末适量
酵母粉3克
豇豆肉末馅饼的做法
步骤
step
1
面粉中加入鸡蛋和糖，搅拌均匀
步骤
step
2
酵母粉用半碗温水溶解，慢慢的加入面粉中
步骤
step
3
揉成光滑的面团
步骤
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4
放烤箱中发酵50分钟
步骤
step
5
发酵好的面团有2倍大，手指粘面粉按下去不回弹
步骤
step
6
在发酵面团的时候可以把豇豆切末炒熟后自然冷却，洋葱切末，把肉末、洋葱、豇豆倒在一起加入盐、味精、适量的生抽、胡椒粉、辣椒末
步骤
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7
把馅和调味料搅拌均匀备用
步骤
step
8
把发酵好的面团排气，搓成长条
步骤
step
9
切成20g一个的面团搓圆
步骤
step
10
盖上保鲜膜静置10分钟左右
步骤
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11
取一个面团撒点面粉
步骤
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12
用手掌按压一下
步骤
step
13
然后用擀面杖擀成薄皮
步骤
step
14
把面皮放在手掌加入适量是馅（我们家爱吃辣，所以又加了一点辣椒末）
步骤
step
15
像包包子一样收口
步骤
step
16
用手掌压平，到这一步也可以下锅煎了，但是我想皮更加薄脆一点就用擀面杖擀薄
步骤
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17
擀薄一点煎出来就更加酥脆
步骤
step
18
煎锅中加入适量的色拉油
步骤
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19
油预热后小火下饼煎
步骤
step
20
煎成两面金黄色就可以出锅
豇豆肉末馅饼的成品图
豇豆肉末馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.面团一定要发酵到位，不然做出的饼是死死的不发
2.馅料可以自由搭配，要是觉得麻烦可以直接用肉末+香葱
3.下锅煎的时候要小火煎受热要均匀
皮薄、酥、脆，每一口都能吃到馅。来一碗白粥搭配馅饼简直就是完美
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