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[导读]：香椿早餐饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香椿早餐饼的家常做法，香椿早餐饼的做法步骤图解，更多家常香椿早餐饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
中筋面粉170克
温水115克
香椿80克
3人份
辅料
others
香油适量
盐适量
香椿早餐饼的做法
步骤
step
1
按自己的需要称取好面粉。我这里是170克，可以做5个饼。
步骤
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2
逐步加入温水，配方的水量供参考，不同的面粉吸水量是不一样的。
步骤
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3
和成比较湿的面团，大致揉成团即可。盖上保鲜膜醒半个小时以上。
步骤
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4
醒面团的功夫可以用来准备香椿。新鲜的香椿洗净。
步骤
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5
水烧开加一勺盐，放入香椿焯至变色。
步骤
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6
捞出过凉水备用。这里的香椿我实际只用了一半，约80克。剩下的用来凉拌了。
步骤
step
7
香椿挤去多余的水分，切碎备用，越碎越好，不然容易戳破面皮。
步骤
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8
香椿加少许盐和香油调味备用。
步骤
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9
饧好的面团取出搓成长条，等分成五份，一份约60克。
步骤
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10
感城长方形面片，均匀刷上一层油。
步骤
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11
均匀的铺上一层香椿。
步骤
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12
至上而下卷起，收口处捏紧。
步骤
step
13
螺旋状卷起，收口捏紧。卷好的面饼再放到一边醒醒。
步骤
step
14
一次把饼做成螺旋状后，开始预热电饼档，然后按顺序把螺旋状的饼胚用掌根压扁，压成薄厚均匀的薄饼状。
步骤
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15
预热好的电饼铛刷一层油。
步骤
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16
放入做好的饼，盖上盖煎至表皮金黄。
步骤
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17
翻面再煎成金黄色即可，对油脂不敏感的，可以用油煎，色泽会更好看，味道也更香；怕油的直接干烙也可以。
步骤
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18
香香的香椿饼就做好了，真的很好吃！一口气吃了三个还是停不下来啊！
香椿早餐饼的成品图
香椿早餐饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.挑选香椿宜选梗粗短，色红的。\n 2.香椿一定要焯水。\n3.面不要和得太硬，若是早上时间太赶，头天晚上先和好面，放冰箱先醒好也是可以的。
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