蓝莓干椰蓉土司

发布时间：2021-09-27 13:02:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 高级厨师

主料 main

黄油30克 酵母4克 盐2克 糖40克 水80克 牛奶60克 鸡蛋40克 高粉300克

辅料 others

融化黄油4克 椰蓉3克 蓝莓干5克 抹面蛋液5克

蓝莓干椰蓉土司的做法

步骤 step

先放入鸡蛋、牛奶、70克水，糖和盐，糖和盐放在两个角落，不能接触，加入全部面粉。

步骤 step

选择两个和面程序，我的面包机一个程序是10分钟，面团成型很好，盖上盖子，静置2个小时

步骤 step

两个小时后检查面团出膜的状态不错哦

步骤 step

放入软化的黄油和酵母，再继续两个揉面程序

步骤 step

两个程序结束后，检查出膜状态，已经出现了漂亮的手套膜

步骤 step

把面团分成五个同样大小的小面团，醒10分钟

步骤 step

这个时间，刚好可以把面包桶用锡纸包起来

步骤 step

醒好的面团擀成牛舌状，上面抹上融化的黄油，撒上蓝莓干和椰蓉

步骤 step

把面片分成均匀的四等份，用锋利的刀来切。

步骤 step

然后竖着放入内胆中，一排放两个，形成两排。

步骤 step

放入面包机，选择发酵程序，发酵45分钟，面团发酵至两倍大，发酵结束后，在面包胚上面刷上蛋液，撒上蓝莓干

步骤 step

选择烘烤程序，上色后即可出炉，放凉后装入保鲜袋即可

技巧 tips

1、根据自己家的面包机选择揉面的次数。
2、包上锡纸，烤出来的面包确实皮薄很多，口感超赞哦。

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