豆腐香菇蒸鲷鱼

发布时间：2021-09-27 11:20:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

北豆腐150克 鲷鱼100克 香菇3个 2人份

辅料 others

香葱3根 姜3片 料酒2汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 盐1茶匙 油1汤匙 胡萝卜少许

豆腐香菇蒸鲷鱼的做法

步骤 step

鲷鱼肉打花刀

步骤 step

加入盐、料酒、葱、姜腌10分钟

步骤 step

北豆腐切1寸长的厚片码入盘中

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香菇切抹刀片后夹入鱼肉的花刀缝中

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豆腐片上码上葱段姜片

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将夹入香菇片的鱼肉码在豆腐上

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放入开水锅屉上蒸六七分钟

步骤 step

取出蒸好的豆腐鱼，浇上蒸鱼豉油，撒上香葱末

步骤 step

锅中放1汤匙油，下入少许胡萝卜末

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将热油浇到蒸好的豆腐香菇鱼上即可

技巧 tips

鱼可根据个人的喜好选择。鲷鱼肉没有刺，很适合老年人和儿童食用。
豆腐搭配鱼，营养可加倍。采用清蒸的做法，也是想减脂减重人的美味佳肴。

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