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[导读]：烫面葱花饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的烫面葱花饼的家常做法，烫面葱花饼的做法步骤图解，更多家常烫面葱花饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
普通面粉500克
开水240克
鸡蛋1个
小葱35克
3人份
辅料
others
面粉60克
五香粉3克
盐适量
食用油适量
烫面葱花饼的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
step
2
将鸡蛋打散，和面粉一起倒入厨师机的搅拌桶内，用一档搅拌几下，然后将开水一点点倒进去。
步骤
step
3
一档揉至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，盖上湿布。
步骤
step
4
做油酥的60克面粉中放入五香粉，拌匀，然后烧热油，浇进去制成油酥，晾凉后加入盐拌匀。
步骤
step
5
面团分割成三份，取一份擀开成长方形的薄面片，均匀的抹上油酥，撒上葱花。
步骤
step
6
从下往上折叠，宽度大约5厘米，每折叠一次，从中间位置朝两边按压紧，也排出空气。
步骤
step
7
折叠好的面片，从一头卷起。
步骤
step
8
最后收好面头，抹上点油，盖上保鲜膜松弛一下。
步骤
step
9
依次做好三个面团后，第一个面团就松弛好了，擀开成圆形的饼。
步骤
step
10
电饼铛预热好，刷上多一点的油，烙饼，至两面金黄即可，一般我只开下盘，上盘揭开，然后另外盖个锅盖，以保证饼子的水分不会蒸发过多。
烫面葱花饼的成品图
烫面葱花饼的烹饪技巧
技巧
tips
饼子要做好，主要在面团，面和水的比例要合适，此烫面团也是偏软的面团，放鸡蛋是为了让饼香酥可口。
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