红米桂圆粥

发布时间：2021-09-27 03:01:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

红米50克 桂圆20克 糯米30克 3人份

辅料 others

枸杞2克 冰糖适量

红米桂圆粥的做法

步骤 step

料：红米、糯米
辅料：枸杞、桂圆干、冰糖

步骤 step

把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟

步骤 step

枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起

步骤 step

砂锅加凉水大火烧开，下泡好的糯米、红米大火烧开

步骤 step

搅拌几下，加盖小火熬制10分钟

步骤 step

加几滴植物油搅拌均匀

步骤 step

再次熬制10分钟

步骤 step

加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟

步骤 step

加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟

步骤 step

煮10分钟即可

技巧 tips

开水下锅它比冷水熬粥更省时间，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，粥的香味由此而出为了粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。开水下锅时搅几下，盖上锅盖至小火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止

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