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[导读]：牛肉青椒馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉青椒馅饼的家常做法，牛肉青椒馅饼的做法步骤图解，更多家常牛肉青椒馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
清水110克
酵母1克
花生油15克
芝麻油几滴
3人份
辅料
others
牛肉150克
青椒2个
香菜30克
葱1棵
姜5克
白糖1小勺
盐1克
蚝油1大勺
生抽1勺
五香粉1小勺
牛肉青椒馅饼的做法
步骤
step
1
主料里的面团材料混合
步骤
step
2
揉成面团，到三光状态，开始发酵，发酵时候要盖保鲜膜，避免表皮变干
步骤
step
3
面团发酵的时候，来处理牛肉，这次买了牛前肩肉，比较瘦
步骤
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4
剔去筋膜，切小块
步骤
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5
剁成肉末
步骤
step
6
处理好的牛肉末，加入葱末，姜末，以及所有调料，并进一步拌匀
步骤
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7
青椒切碎，香菜切碎
步骤
step
8
切好的香菜和青椒放入拌匀的牛肉里
步骤
step
9
再次拌匀，青椒牛肉陷就做好了
步骤
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10
面团发酵完成，体积变大2倍，内部出现蜂窝组织
步骤
step
11
可以看到内部的蜂窝状
步骤
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12
发酵好的面团，移到面板上，撒少许干粉，揉一会，等到面团变的紧致光滑蜂窝消失就可以
步骤
step
13
分成55克一个的小剂子，做几个大小适中的馅饼
步骤
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14
取一个面团，擀开成比饺子皮略大些的饼皮
步骤
step
15
挖尽量多的馅料，这样馅饼会比较好吃
步骤
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16
像包包子一样包起来，捏紧不漏陷为原则
步骤
step
17
包好的包子，按扁，就变成了馅饼
步骤
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18
全部做好
步骤
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19
开始包的时候就开始预热电饼铛
步骤
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20
刷一层薄薄的油
步骤
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21
放入做好的馅饼
步骤
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22
盖上电饼铛盖子，选择肉饼锅贴程序，我用了下盘加热，这样比较灵活一些
步骤
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23
烙一会之后，打开盖子翻面，这个程度还是略微差点火候
步骤
step
24
继续多翻面两次，烙到这种两面焦黄的程度就好了，由于我包的陷太多，有些漏了，不过很好吃
步骤
step
25
好吃的馅饼，自己做
牛肉青椒馅饼的成品图
牛肉青椒馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
如果怕漏，可以适当少包点陷。
只用下盘加热，更容易掌握火候，多翻两次，全程5到8分钟，注意观察就好了。
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