蒲公英窝窝头

发布时间：2021-09-27 01:06:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 苦香味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

中筋面粉100克 玉米面200克 蒲公英200克 4人份

辅料 others

泡打粉3克 盐少许

蒲公英窝窝头的做法

步骤 step

蒲公英采摘回来，先摘去老叶和不好的叶子，再清洗干净，

步骤 step

锅里加入清水，烧开，把蒲公英放进去焯水，

步骤 step

再捞出投入凉水中将其拔透，目的是去除蒲公英的苦涩味

步骤 step

攒出蒲公英的水分，切段，

步骤 step

玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量温水和成面团，注意此时要和得稍硬一点，

步骤 step

再加入蒲公英和少许盐继续和成面团，

步骤 step

取适量大小的面团先捏成圆球状，再稍稍搓长，把大拇指从底下进去捏成窝窝头的形状，放在笼屉里，

步骤 step

锅里加水，温水下锅，将窝窝头放进去蒸，

步骤 step

开锅后10分钟就可以出锅啦。

技巧 tips

刚开始和面的时候要和得稍硬一些，这样加入野菜之后，面团就会软硬适中。
蒸的时间要根据窝窝头的大小来决定。

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