每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋

发布时间：2021-09-27 01:04:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

细面条3团 鸡蛋2个 木耳菜一小把 虾籽酱20克 3人份

辅料 others

清水800毫升

每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋的做法

步骤 step

所有的食材如图所示，怕早上时间来不及，鸡腿我是提前卤煮好的

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锅中倒入适量清水，大火烧开

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水烧开后放入面条，清清搅散煮熟

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煮熟的面料捞出放入凉水中冰镇十分钟

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煮面条的锅中打入两个鸡蛋，保持小火

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等到鸡蛋表面凝固，另外一边放入木耳菜

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木耳菜变色说明熟了，和几点一起捞出

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这时面条也冰好了，控干水分倒入碗中

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面条上码放上鸡丝，荷包蛋和木耳菜

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淋上虾籽酱，就可以开吃啦！

技巧 tips

1，荷包蛋打入锅中之前可以用勺子把水顺时针搅拌成旋涡状，一旦打入鸡蛋就不要动了，要小火让荷包蛋慢慢自己定型；\n2，面条过凉水吃起来更劲道，并且不容易佗成团；

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