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[导读]：南瓜窝头的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜窝头的家常做法，南瓜窝头的做法步骤图解，更多家常南瓜窝头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
2小时
难度
未知
主料
main
南瓜泥300克
中筋面粉500克
酵母5克
3人份
辅料
others
盐3克
玉米油少量
南瓜窝头的做法
步骤
step
1
南瓜泥提前蒸熟晾凉备用，家中人少可以对半减量做。
步骤
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2
南瓜用勺子压成泥，称重面粉
步骤
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3
称重酵母和盐，盐不能直接接触酵母，注意分开放
步骤
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4
用筷子搅拌成絮状，检查面团吸水状态，南瓜泥的水性不同，如果有点软，再加点粉，如果干了，少加一点牛奶或者水即可
步骤
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5
启动面包机揉面20分钟
步骤
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6
揉光滑即可取出
步骤
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7
放入盆中发酵，天冷可以直接放在面包机中发酵
步骤
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8
两倍大，手指戳中间不回缩即可。
步骤
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9
取出按压排气
步骤
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10
再分割，我30克一个，小块大概是6克一个，具体大小根据自己喜欢调整
步骤
step
11
整圆，小块面团也搓好备用
步骤
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12
取一个面团，利用拇指转动，转个窝窝出来，可以看看视频的手法
步骤
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13
用刷子刷一层玉米油，放入提前准备好的小面团
步骤
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14
再转动搓几下，让窝头更立体一点后期发酵还是下榻一点的，
步骤
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15
放在油纸上，放入蒸笼上，蒸锅烧水，水刚刚热即可关火，发酵
步骤
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16
发酵的时候把剩下的面团搓成条，做刀切馒头
步骤
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17
继续垫油纸放入蒸笼中，再放入蒸锅最下层水再加热一点点，跟之前的窝头一起发酵
步骤
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18
发酵好的窝头是两倍大，手指轻按立马回弹即可。开火蒸，水开上热气，蒸15分钟，焖五分钟，再打开锅盖
步骤
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19
取出馒头和窝头
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20
窝头取掉中间的小块即可。家庭自制窝头做好啦！
步骤
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21
配菜可以选自己喜欢的，我家里刚好有牛肉酱，就试了一个，超级好吃哦！
南瓜窝头的成品图
南瓜窝头的烹饪技巧
技巧
tips
南瓜最好是蒸熟的。蒸熟的南瓜水分最少\n面粉吸水性不同，先调整好水性再开始揉面。\n发酵的时间根据面团状态调整。\n蒸的时间根据馒头和窝头的大小调整时间。\n注意不管是做多大的蒸熟都是必须焖五分钟再取锅盖。
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