南瓜小米蒸排骨
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工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
猪小排250克
南瓜200克
3人份
辅料
others
食油1汤匙
食盐3克
蒜2瓣
蚝油2茶匙
生抽1茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
白糖1/2茶匙
小米1/2碗
生粉1.5茶匙
南瓜小米蒸排骨的做法
步骤
step
1
提前把小米洗净用清水泡2小时
步骤
step
2
把排骨冲洗控干水份,加入大蒜、生粉及调味料
步骤
step
3
抓匀后放冰箱腌制20分钟
步骤
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4
南瓜切大块码入盘底
步骤
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5
泡好的小米控水加少许盐拌匀
步骤
step
6
排骨腌好后裹上一层小米
步骤
step
7
把排骨摆在南瓜上面,冷水上锅蒸50分即可
南瓜小米蒸排骨的成品图
南瓜小米蒸排骨的烹饪技巧
技巧
tips
排骨在泡好后要控干水,不然蒸的时候盘子会有很多多余的水分,影响成品味道。
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