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[导读]：粽子豆沙馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的粽子豆沙馒头的家常做法，粽子豆沙馒头的做法步骤图解，更多家常粽子豆沙馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
菠菜100克
水120克
中筋面粉150克
酵母1.5克
面粉300克
饮用水165克
酵母（白色面团用）3克
3人份
辅料
others
豆沙适量
竹炭粉一点点
红曲粉一点点
粽子豆沙馒头的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
菠菜洗干净开水中烫一下
步骤
step
3
加入纯净水打成汁
步骤
step
4
加入面粉和酵母，菠菜汁一次不要用完，根据面粉吸水性不同调整用量。
步骤
step
5
揉成团放入冰箱冷藏发酵
步骤
step
6
白色面团，水、酵母、面粉，注意也不能一次都加入
步骤
step
7
慢慢加水揉成团
步骤
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8
然后分割大小，每份大概58克
步骤
step
9
揉圆松弛五分钟
步骤
step
10
取一个面团加一点点竹炭粉揉均匀。
步骤
step
11
白色面团加豆沙包好，用刮刀辅助整成三角形，菠菜面团取出搓长条。
步骤
step
12
再切小块，擀开，用刮刀压出纹路
步骤
step
13
两个一组，包裹白色面团。
步骤
step
14
竹炭粉面团取出装饰眼睛和嘴巴，红曲粉一点点加水调均匀刷腮红
步骤
step
15
天气热做好几本就发酵好了。冷水上锅，开水蒸15分钟，焖五分钟再打开即可
步骤
step
16
出锅放在晾网晾凉即可。
粽子豆沙馒头的成品图
粽子豆沙馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、菠菜汁可以用菠菜果蔬粉或者抹茶粉代替。
2、面粉吸水性都不同，和面团的时候不要一次性加入所有水。
3、蒸的时间根据馒头大小调整时间。
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