泡椒手指胡萝卜

发布时间：2021-09-26 14:57:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺腌

口味 酸辣味

时间数天

难度 新手尝试

主料 main

胡萝卜(红)250克 泡椒1袋 2人份

辅料 others

八角2个 花椒10克 香叶2片

泡椒手指胡萝卜的做法

步骤 step

超市今天的手指胡萝卜看起来比较诱人，对于我这个平常不爱吃胡萝卜的人也想买回家试一试

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云南小米辣泡椒一袋。这个味道很重，如果吃不了太辣的人建议用普通泡菜水泡就可以了

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备香料：八角，花椒，香叶

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虽然已经够细了，但还是要把皮刮清洗干净

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将小米辣连同里面的泡椒水一起倒入，并放进香料。根据自己家的口味试一下泡椒水，看是否还要加盐，我们没有再加

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静置两到三天，看当地气温情况，热的地方两天就可以了

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取出切成小粒。再加入鸡精，芝麻油即可。很是酸爽，但是确实胡萝卜的味被泡椒压了不少，我们不太爱胡萝卜本味的反倒觉得是好事，开胃就行，如果喜欢本味的就一定不要用此泡椒水，用普通泡菜水泡，会保持更多原味

技巧 tips

非常简单，新手试验也必成功，用此方法做任何泡椒类都可，泡椒#鸡脚，泡椒猪耳，泡椒猪脚等。

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