老火鸡汤
[导读]:老火鸡汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的老火鸡汤的家常做法,老火鸡汤的做法步骤图解,更多家常老火鸡汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
家常味
时间
2小时
难度
初中水平
主料
main
母鸡1只
香菇10颗
红枣6粒
枸杞15粒
3人份
辅料
others
生姜1块
料酒1茶匙
盐2茶匙
葱6颗
老火鸡汤的做法
步骤
step
1
准备材料,在菜场宰杀好的鸡,回家去内脏,清洗干净,去掉头尾
步骤
step
2
干香菇用温水泡发
步骤
step
3
焯水:锅内放入适量水,把整鸡放入,倒入料酒,大火烧开
步骤
step
4
把鸡捞出,放入电饭煲中,加入没过鸡的清水
步骤
step
5
再将泡发好的香菇洗净,姜块拍开,葱洗净打结,全部放入锅中
步骤
step
6
选择老火汤功能键,煲煮2小时
步骤
step
7
剩余20分钟时,放入洗净的红枣和枸杞,盖锅盖继续煲煮
步骤
step
8
时间到后,将葱捞出丢弃,即可食用
老火鸡汤的成品图
老火鸡汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.在菜场选了一只小母鸡约3斤重,请老板帮忙杀鸡拔毛
2.头尾不要吃都丢掉
3.我煲的汤有点甜,红枣和枸杞可以再减量
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