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[导读]：野葱花卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的野葱花卷的家常做法，野葱花卷的做法步骤图解，更多家常野葱花卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
小麦面粉250克
4人份
辅料
others
温水120克
酵母2克
泡打粉2克
盐4克
花生油少许
野葱末少许
绵白糖4克
野葱花卷的做法
步骤
step
1
将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在盆里稍加搅拌后慢慢加入温水。
步骤
step
2
揉成光滑的面团，收圆，放在温暖处发酵。
步骤
step
3
野葱洗净。
步骤
step
4
把野葱切成葱末。
步骤
step
5
面团发酵至两倍大，取出排气。
步骤
step
6
将面团擀成长方型，厚度约5-7MM左右，面团上均匀的刷上花生油。
步骤
step
7
撒上葱花。
步骤
step
8
从长边将两侧向中间对折，然后再刷上油。
步骤
step
9
再将面团对折一次。
步骤
step
10
将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子。
步骤
step
11
用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去。
步骤
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12
直接将剂子绕食指一圈，接口处用捏紧即可。
步骤
step
13
依次做好所有的花卷。
步骤
step
14
蒸锅中放入水，开小火2分钟左右，手伸进去不烫手即可，将花卷生胚醒发约20分钟左右。
步骤
step
15
醒发时间到后调大火，水开后蒸10分
钟关火，焖2分钟即可。
野葱花卷的成品图
野葱花卷的烹饪技巧
技巧
tips
卷好的花卷放在蒸锅里给它足够的时间进行二次饧发，直到看到明显变大，用手轻拍感觉非常蓬松和空空的感觉后再开火蒸制。
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