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[导读]：韭菜香菇饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭菜香菇饺子的家常做法，韭菜香菇饺子的做法步骤图解，更多家常韭菜香菇饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
面粉1050克
温水550克
猪肉750克
韭菜1000克
5人份
辅料
others
老姜28克
盐20克
花椒粉2克
香菇酱100克
植物油5克
韭菜香菇饺子的做法
步骤
step
1
面粉同温水混合，揉成面团，盖上湿布，松弛30分钟（面团不用揉光滑）；
步骤
step
2
猪肉洗净去皮；再同老姜混合，用料理机搅打成肉馅；
步骤
step
3
韭菜洗净，切碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻；
步骤
step
4
肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀；
步骤
step
5
韭菜挤干水分，同肉馅混合后，用筷子按同一个方向划圈搅拌均匀；
步骤
step
6
案板上撒上适量干面粉，将面团反复按压排气；
步骤
step
7
将面团一分为二，先取一份面团揉成长棍形；
步骤
step
8
将面团切成均匀大小的剂子，再分别将剂子按扁；
步骤
step
9
再分别将每张饺子皮擀成厚薄均匀的饺子皮；
步骤
step
10
将饺子皮包上肉馅，按自己喜欢的方式包成饺子；再将饺子放在抹了油的蒸片上；
步骤
step
11
开水上锅，将饺子放入蒸锅，蒸15分钟；
步骤
step
12
关火，再过3分钟，揭盖；【韭菜香菇饺子】做好了。
韭菜香菇饺子的成品图
韭菜香菇饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
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