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工艺
蒸
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
黄金鲽鱼 1条
3人份
辅料
others
剁椒1小碟
姜片 1小块
高度白酒 1勺
葱1根
油盐 适量
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法
步骤
step
1
准备好材料；
步骤
step
2
黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片；
步骤
step
3
再放入适量的高度白酒， 腌制一下；
步骤
step
4
将姜片放入盘底；
步骤
step
5
上面放上腌制好鲽鱼；
步骤
step
6
再在鲽鱼表面上放上剁椒；
步骤
step
7
烧锅开水， 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟；
步骤
step
8
剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来， 表面撒上小葱末，
步骤
step
9
端上桌了。
剁椒蒸黄金鲽鱼的成品图
剁椒蒸黄金鲽鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下； 2. 蒸鱼时先滗去料汁， 再在表面放上剁椒； 3. 黄金鲽鱼比较薄， 只需蒸上五分钟； 4. 蒸好后拿出撒上小葱末， 浇淋上香油。
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