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[导读]：隔水蒸鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的隔水蒸鸡的家常做法，隔水蒸鸡的做法步骤图解，更多家常隔水蒸鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
清远鸡1只
4人份
辅料
others
新鲜沙姜80克
生姜80克
细海盐3茶匙
隔水蒸鸡的做法
步骤
step
1
主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
步骤
step
2
用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
步骤
step
3
一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
步骤
step
4
生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
步骤
step
5
把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
步骤
step
6
将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。
步骤
step
7
蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
隔水蒸鸡的成品图
隔水蒸鸡的烹饪技巧
技巧
tips
最好用新鲜的清远鸡。
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