酒糟发糕

发布时间：2021-09-26 07:12:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉80克 细砂糖15克 酒糟120克 4人份

辅料 others

泡打粉1小勺 小苏打1/4小勺

酒糟发糕的做法

步骤 step

用料：面粉80克，酒糟120克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺

步骤 step

将酒糟和细砂糖倒入大碗。泡打粉，小苏打，面粉混合，筛入碗中，拌匀。加适量清水，调成稀软面团

步骤 step

装入模具中，大火上锅，蒸15-20分钟，熄火，出笼，脱模

步骤 step

技巧 tips

清水用量根据实际情况添加，只要能拌和成稀软面团就行了。酒糟含水量高的话，也可以不用。蒸制时间根据发糕个头大小而酌情调整。

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