红油云吞

发布时间：2021-09-26 06:01:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉250克 香菜50克 油菜(小)100克 2人份

辅料 others

油辣子少许 盐1茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 胡椒粉少许 云吞皮150克

红油云吞的做法

步骤 step

猪肉剁成茸

步骤 step

往肉里打入清水或是高汤，直到肉吃不进水为止

步骤 step

此时加入适量盐，糖，生抽，蚝油，切细的香菜末，拌匀成肉馅

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取一张云吞皮，放适量肉馅

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捏成小云吞

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锅中水开后，下云吞入锅煮制，同时把小油菜一道烫熟

步骤 step

碗中加入盐，糖，生抽，蚝油，辣子油，并浇一勺热汤拌匀成汤底

步骤 step

把煮好的云吞盛入碗中，即可享用

技巧 tips

1.油辣子可到超市买现成的，也可以自己家用油泼，随个人喜好吧。
2.煮速冻云吞不要水大滚的时候下，最好是快到要滚开时，就把云吞下入，转为中火，这样煮出来的云吞，皮不易破，而且成熟均匀。

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